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Quanto lo pagate voi il gelato artigianale in vaschetta e i gelatini?
Io sia un buon kg di gelato in vaschetta lo pago 10€ ed altrettanto un kg di gelatini.
Un amico romano mi ha detto che lui invece nella capitale spende 16€ per quello in vaschetta e 18 € per un kg di gelatini.
Io è da un pò che non prendo il gelato in vaschetta o i gelatini a Reggio Centro, a che prezzi si è arrivati in centro città metropolitana?

mi sa che il gelato va fra 16 e 18 Euro al kg....non dimentichiamo che Reggio è fra le città d'Italia più care come spesa di generi alimentari....

Motociclista ha scritto:mi sa che il gelato va fra 16 e 18 Euro al kg....non dimentichiamo che Reggio è fra le città d'Italia più care come spesa di generi alimentari....

anche qui in Trentino ... poi dipende dove vai ma non meno di 16/18 Euro

La gelateria dove vado io lo mette a 22€ al kg. Molto buono.

goodfellow ha scritto:La gelateria dove vado io lo mette a 22€ al kg. Molto buono.

E certo, con sti prezzi...ma almeno è delicato?

rca ha scritto:

goodfellow ha scritto:La gelateria dove vado io lo mette a 22€ al kg. Molto buono.

E certo, con sti prezzi...ma almeno è delicato?

É gelato... Non brucia...

Questa estate lo sto facendo io. Mandorla, pistacchio, nocciola e cioccolato. 4kg mi sono costati 16 euro e poco tempo. Solo lo sbattimento di mescolare l'impasto ogni 40 minuti per 3 ore, ma il sapore è ottimo, soprattutto di quello al pistacchio. Poi, se si riescono a trovare nocciole, mandorle e pistacchio a poco prezzo, il totale diminuisce. Quello al cioccolato, costa una sciocchezza (è più facile trovare cioccolato a poco prezzo).
Appena li finisco, provo quelli alla frutta tipo fragola, melone e kiwi. Dovrebbero essere più economici

suonatore Jones ha scritto: Questa estate lo sto facendo io. Mandorla, pistacchio, nocciola e cioccolato. 4kg mi sono costati 16 euro e poco tempo. Solo lo sbattimento di mescolare l'impasto ogni 40 minuti per 3 ore, ma il sapore è ottimo, soprattutto di quello al pistacchio.

Scusa ........... ma tu non puoi venire a dirci che con 16 euro fai 4 kg di ottimo gelato (suppongo anche senza gelatiera, visto che ogni 40 minuti devi mescolare) ..........
....... se con 4€ fai un kg di ottimo gelato al pistacchio, o ci dici come fai o sarai bannato a vita da regginalife

180-200g di pistacchio
660 g latte fresco intero
150-160g di zucchero
1 tuorlo d'uovo.

Macinare pistacchio fino a farlo diventare olio.
Portare a ebollizione il latte, mettere uovo e zucchero (se ce l'avete, anche una bacca di vaniglia), mescolare il tutto (latte, uovo, zucchero), magari con un frullatore a immersione. Mettere l'olio di pistacchio nel latte e mescolare ancora col frullatore. Congelatore, mescolare, pronto

suonatore Jones ha scritto:180-200g di pistacchio
660 g latte fresco intero
150-160g di zucchero
1 tuorlo d'uovo.

Macinare pistacchio fino a farlo diventare olio.
Portare a ebollizione il latte, mettere uovo e zucchero (se ce l'avete, anche una bacca di vaniglia), mescolare il tutto (latte, uovo, zucchero), magari con un frullatore a immersione. Mettere l'olio di pistacchio nel latte e mescolare ancora col frullatore. Congelatore, mescolare, pronto

Mille Grazie !!!
Quindi, il procedimento è sempre lo stesso anche se si vuole fare al gusto di nocciola o mandorla?
Invece se si vuole fare al fiordilatte si usa solo latte - zucchero - uovo ?
Infine, si mette nel congelatore e per le prossime 3 ore si mescola con semplice cucchiaio di legno ogni 40 minuti e alla fine poi si conserverà in frezzer come "normale" gelato senza più ghiacciare?

ps: ma se frullo il pistacchio (o le mandorle o le nocciole) ne ricavo un olio?
O con "macinare pistacchio" intendi altro procedimento?

Ciao e grazie ancora .............

7 euro e 60 + 5 cent della busta alla cassa. totale 7.65 un pacco di magnum alle mandorle selex .... un pacco di cornetti algida ...e una vaschetta sammontana panna cotta e straciatella.

Pardon Jones .... sei sicuro che gli ingredienti, le dosi ed il procedimento da te elencate portano come risultato finale ad avere un buon gelato?
Sinceramente io avrei dei dubbi, di primo acchito non mi sembra che il tuo procedimento possa creare un prodotto simile ad un gelato sia come consistenza che come sapore, ma se tu dici di averlo già fatto ………
Inoltre, ancor più improbabile mi sembra che la semplice macinatura delle mandorle possa possa genarare un olio di mandolre ......

Io ho parlato solo di pistacchio, non di altri gusti, nello specifico.
Questa ricetta l'ho trovata in rete, ma ho modificato leggermente hle dosi perché la prima volta non mi è piaciuta troppo.
Per il resto, si. L'ho fatto giusto 2 settimane fa.
Non lo avevo mai fatto.
Poi, a me piace questo tipo di gelato, corposo.

ad s. gregorio 8 euro al chilo

Domenica scorsa al centro commerciale di Valmontone, tutte le gelaterie avevano questi prezzi:

Cono piccolo 2,50 euro
Cono medio 3,50 euro
Cono grande 4,50 euro

Ovviamente ho solo guardato

Lilleuro ha scritto:Domenica scorsa al centro commerciale di Valmontone, tutte le gelaterie avevano questi prezzi:

Cono piccolo 2,50 euro
Cono medio 3,50 euro
Cono grande 4,50 euro

Ovviamente ho solo guardato

Qua è routine (non guardare)...